Il Blanc de Blancs è il risultato di un blend molto selettivo di Chardonnay 100% della Côte des Blancs e, in particolare, la cuvée base 2016 è composta da 10 cru di Chardonnay, le uve più ricercate della regione.
Per questa cuvée viene utilizzato solo il succo della prima spremitura e i vini beneficiano di una lenta e lunga maturazione da 3 a 4 anni, ben oltre le norme della regione.

Tratto dal sito web ufficiale www.charlesheidsieck.com

Chardonnay 100%, 48 mesi sui lieviti, fermentazione malolattica completamente svolta. Nel calice si presenta con un colore giallo chiaro con brillanti riflessi dorati. Il perlage è fine, elegante e molto persistente. All’olfatto esprime delicati profumi di fiori bianchi, scorza d’agrumi, pesca bianca, frutta candita, frutta secca e pasticceria. Al palato ha un attacco di grande vitalità espressiva, con un centro bocca generoso, dal frutto maturo accompagnato da sensazioni minerali, che si allungano verso un finale salino, cremoso e gessoso di vivace freschezza.