Un' espressione unica per ogni edizione.
Questo champagne viene realizzato esclusivamente con Pinot Nero, selezionando il meglio dai diversi terroir ed evidenziando la varietà di espressioni di esso.
Ogni edizione è caratterizzata da un'annata e un cru principale. Nel Bollinger PN AYC18 le uve provengono principalmente da Ay e l'annata di base è la 2018, da qui la denominazione AYC18. I vini più vecchi vengono presi dai magnum di riserva, e l'annata più vecchia risale al 2009.

Tratto dal sito ufficiale CHAMPAGNE BOLLINGER.

Vinificazione: 100% Pinot Noir
Affinamento: 42 mesi sui lieviti
Dosaggio: Brut
Sboccatura: Gennaio 2023

Di colore giallo dorato intenso con riflessi bronzo, con un perlage fine e persistente.
Al naso si distinguono note agrumate, tostate e a seguire frutta candita e mela cotogna. In sintesi, questo Champagne è dolce, fresco e speziato contemporaneamente!
Al palato risulta avvolgente, raffinato, fine e con una persistenza molto lunga agrumata; rispecchia completamente tutto ciò che si ha percepito precedentemente al naso.