BIODINAMICI CERTIFICATI

Les Grandes Crayères - Blanc de Blancs Millésime -
Questo vino ha anticipato il particolare e complesso Terroir di Les Coteaux Sud d'Epernay : alcuni appezzamenti hanno terreni soffici e il Campanian Chalk è presente a 20 cm. Nel 2014 abbiamo deciso di vinificare separatamente e creare una nuova cuvée di vigna singola per presentare questi Chardonnay con finezza e rilievo.Dal sito ufficiale www.champagne-laherte.com

Chardonnay 100%. Sosta sui lieviti di almeno 48 mesi. “Les Grandes Crayeres” Extra Brut è uno degli Champagne di punta della Maison Laherte Freres. Nasce da una selezione di uve Chardonnay provenienti da vigne coltivate nella pregiata zona a sud di Epernay su terreni caratterizzati dalla presenza di profonde stratificazioni di puro gesso. La fermentazione si svolge direttamente in barrique di rovere francese. Lo Champagne si presenta con una veste color giallo chiaro brillante. Il perlage è fine e delicato. All’olfatto esprime profumi floreali, aromi di lime e scorza d’agrumi, frutta fragrante, pain brioche, cenni di pasticceria e sfumature speziate. Al palato ha un ingresso sapido e verticale e finale di grande cremosa freschezza.