Associo Perrier-Jouët Belle Époque alle orchidee bianche, che sono anche il mio fiore preferito. Per me, questa cuvée ha la stessa combinazione di grazia ed eleganza, delicatezza e vivacità, così come la qualità tesa e strutturata di un'orchidea bianca.

SÉVERINE FRERSON

Dal sito ufficiale www.perrier-jouet.com

Vinificazione: Chardonnay 50%, Pinot noir 45%, Pinot meunier 5% Affinamento: almeno 6 anni sui lieviti. Dosaggio: 9 g/l

Questo champagne esplode nel calice con perlage consistente ma molto fine, e una spuma delicata. Ha un colore giallo paglierino, con riflessi verdogoli. Al naso si distinguono profumi floreali, raffinati ed eleganti, con sentori di biancospino e note di mela sul finale. Ha un gusto potente, rotondo e setoso, con una persistenza elegante e lunga.