Associo Perrier-Jouët Belle Époque alle orchidee bianche, che sono anche il mio fiore preferito. Per me, questa cuvée ha la stessa combinazione di grazia ed eleganza, delicatezza e vivacità, così come la qualità tesa e strutturata di un'orchidea bianca.

SÉVERINE FRERSON

Dal sito ufficiale www.perrier-jouet.com

Chardonnay 50%, Pinot noir 45%, Pinot meunier 5%, oltre 10 anni sui lieviti. L’esperienza e la competenza della Maison Perrier-Jouët hanno fatto sì che si riuscisse a ottenere un bel millesimo nonostante le condizioni climatiche non siano state del tutto favorevoli e questo champagne si dimostra straordinariamente rotondo ed equilibrato. Giallo paglierino, con riflessi verdognoli e finissimo ma intenso perlage. Agrumi, pesca bianca, pera e pompelmo si uniscono ad ananas e fiori primaverili, e a marzapane e spezie dolci, per creare un bouquet unico e delicato. La bocca è marcatamente minerale ma comunque rotonda e setosa, con una persistenza elegante e lunga.